Mantener la cocina limpia

Los chefs profesionales saben un par de cosas sobre cómo mantener limpias las cocinas. Ahora, también puedes aprender sus secretos y usarlos para mantener tu cocina limpia todo el tiempo.

5 secretos para mantener limpia su cocina

Adivina quién sabe un par de cosas sobre cómo mantener limpia una cocina, sin importar lo ocupada que esté. Chefs profesionales, ¡eso es quién!

Apuesto a que pensaste que iba a decir yo, ¿derecho? Pero muchos de mis trucos para limpiar la cocina provienen de años trabajando bajo la atenta mirada de los jefes de cocina y los chefs exigentes. Aunque han pasado algunos años (bueno, algunas décadas), todavía sigo las reglas de la cocina que me enseñaron.

Por lo tanto, siga leyendo para conocer los secretos que usan los profesionales para mantener limpias incluso las cocinas ocupadas. Cuantos más de estos consejos pongas en práctica, más limpia quedará tu cocina.

1. Limpia mientras cocinas

Cuanto más sucia se vuelve la cocina, más difícil es limpiarla.

Use un «tazón de sobras» mientras prepara la comida. Mantenga un tazón al lado de su tabla de cortar mientras corta la comida y arroje los restos en él, en lugar de hacer varios viajes al bote de basura o al cubo de abono. Esta práctica reducirá los derrames y goteos en el piso.

Limpia los derrames cuando los hagas en lugar de dejarlos para más tarde. La limpieza frecuente mantiene bajo control el desorden de la encimera. También es crucial para la seguridad alimentaria.

Deje siempre vacío un lado del fregadero para lavarlo. Debe lavarse las manos con frecuencia mientras cocina, especialmente si manipula carnes o aves crudas. Por lo tanto, al menos un lado de su fregadero debe permanecer vacío. Si tiene un fregadero dividido, esto es bastante fácil de hacer incluso si tiene que lavar los platos a mano. Sin embargo, para los fregaderos de un solo recipiente, debe usar un «recipiente para lavar» lleno de agua con jabón. Colóquelo a un lado del fregadero para que pueda lavarse las manos y enjuagar los utensilios mientras cocina.

2. Mantenga su cocina cuidada

Los chefs (y las personas ordenadas) saben que cuanto menos cosas tienes que hurgar para encontrar lo que necesitas, más rápido trabajarás y menos lío harás. Así que arregla tu cocina asegurándote de que todo en ella se esté ganando su lugar. Luego, ordena lo que guardas para que sea fácil de usar.

Purga las especias que nunca usas. Ese azafrán que quedó de una receta que preparaste hace seis años hace tiempo que perdió su sabor, así que ¿por qué conservarlo? Tira todo lo que no huela o no luzca fresco. Luego, adopte la práctica del chef de ordenar alfabéticamente sus hierbas y especias para facilitar la búsqueda de las adecuadas.

Cuida tus encimeras. Si solo hornea de vez en cuando, no hay razón para dejar espacio a su batidora de pie. Guárdelo y solo omita las cosas que usa al menos dos veces por semana. Lo más importante es que si no puede lavar algo, no lo exhiba en la encimera de la cocina, donde se acumulará grasa y polvo.

Sin chucherías en el triángulo de cocción. El espacio entre la placa de cocción o estufa, el fregadero de la cocina y el refrigerador se conoce como el triángulo de cocina o cocina. La mayoría de las tareas de preparación de alimentos ocurren en ese triángulo, por lo que, como era de esperar, la mayoría de los derrames y desorden de la cocina también lo hacen. Mantenga las chucherías y los artículos decorativos fuera del triángulo de la cocina y verá que los desorden son más fáciles de limpiar.

3.Haga que la limpieza sea fácil

Cuanto menos esfuerzo dediquen usted u otros miembros de la familia para limpiar la suciedad, más limpia permanecerá su cocina. Por lo tanto, antes de cocinar una comida, asegúrese siempre de que haya espacio en el bote de basura para las sobras y los envases que le agregará. Luego, siga estos pasos adicionales para mantener limpia la cocina:

Tenga a mano artículos de limpieza y trapos. El agua con jabón y un paño de microfibra son suficientes para la mayoría de los derrames. Utilice toallitas desinfectantes caseras o agua con lejía para limpiar las superficies contaminadas con carnes o aves crudas.

Cuelgue toallas de mano y de limpieza por separado. Incluso en estos días, las personas a menudo no se lavan las manos lo suficientemente bien. Todo lo que queda en su piel cae sobre la toalla con la que se secan. No use esa toalla desagradable en la superficie de preparación de alimentos; en su lugar, mantenga toallas separadas para limpiar los derrames. (Me encantan estas toallas de trapeador en barra porque son absorbentes, tienen la textura suficiente para restregar la suciedad y puedes eliminar las manchas con lejía.

Cambie a limpiadores de piso inalámbricos. Cada vez que la limpieza es una molestia, la limpieza se pospone. Eso también se aplica a la limpieza de pisos. Si todavía está usando una aspiradora con cable en el resto de su casa porque son más poderosas, más poderosas para usted. Pero en la cocina, necesita algo lo suficientemente fácil de usar al menos una vez al día para lidiar con las migas y la suciedad. Una escoba y un trapeador son la opción obvia, pero las aspiradoras inalámbricas también funcionan bien. (Yo uso una barredora eléctrica, sobre la que puede leer en mi página de Productos recomendados).

4. No dejes que las cosas se sientan

Nunca jamás verá a un chef profesional irse a casa después de un turno y dejar una cocina sucia. (Y si lo hicieran, no querría comer allí). No es solo que las cocinas sucias atraigan todo tipo de plagas como las cucarachas, aunque lo hacen. También se debe a que la suciedad seca y crujiente es más difícil de limpiar.

Si no puede lavar los platos de inmediato, al menos enjuáguelos o déjelos en remojo. (¡Los padres con adolescentes se encuentran diciendo esto mucho!) Aquí es donde un fregadero dividido o el lavabo mencionado anteriormente son útiles. Si no tiene tiempo para lavar los platos después de una comida o un refrigerio, remójelos.

Aborde los derrames de la estufa cuando ocurran. Cuanto más tiempo quede la comida salpicada sobre la estufa, más “horneada” quedará. Use tapas de ollas o rejillas de grasa para evitar que ocurran desorden. (Me encanta esta pantalla de salpicaduras, que también evita que la grasa vuele por el resto de mi cocina). Luego, termine cada sesión de cocina limpiando la estufa, incluidas las perillas.

5. Tenga una hora para cerrar la cocina

¿Alguna vez notaste que la cocina de tu restaurante favorito cierra aproximadamente una hora antes que el bar? No es solo para que el personal de la cocina pueda tomar una bebida de turno antes de que todo el lugar cierre (aunque eso sucede). También se debe a que el personal de cocina tiene una rutina que sigue para cerrar la cocina todas las noches y necesita tiempo para hacerlo. Tú también.

Ahora, no tiene que preocuparse por lavar las paredes de su cocina o limpiar las trampas de grasa a diario como lo hace (o debería) un restaurante. Pero su cocina necesita una rutina nocturna que, como mínimo, incluye:

• Vacíe el fregadero y lávelo con agua caliente y jabón.
• Ejecute el triturador de basura para asegurarse de que no haya comida dentro.
• Limpia las encimeras, las estufas, las manijas de los electrodomésticos y el interior del microondas.
• Limpiar migas y derrames en el piso.
• Vacíe el bote de basura, para que no atraiga plagas ni huela su cocina.
• Prepara una toalla limpia para el día siguiente.

La clave para mantener una cocina limpia

Recuerde, el último secreto para mantener una cocina limpia es lidiar con los desorden. como suceden. Cuanto más fácil lo haga, más limpia permanecerá su cocina. Por lo tanto, asegúrese de tener útiles de limpieza a mano y de que sus encimeras no estén tan desordenadas que sea difícil limpiar los derrames. Lave los platos como los usa o use la mitad del fregadero para remojar los platos mientras mantiene la otra mitad vacía para lavarlos a mano. Finalmente, al final de cada día, revise rápidamente su cocina para ordenar los derrames y vaciar la basura. Listo, tendrás una cocina limpia todo el tiempo sin perder todo tu tiempo limpiándola.