Receta de pan fresco de manzana

Esta receta de pan de manzana dulce y húmedo con un toque de canela y vainilla dice.

¡Es temporada de repostería! Bueno, supongo que para algunos ha sido temporada de repostería desde que todos comenzamos a refugiarnos en nuestras casas en marzo. Pero ahora también es temporada de manzanas, así que ¿por qué no combinar lo mejor de ambos? ¡Esta receta de pan de manzana hace exactamente eso, y es muy fácil de hacer!

Cómo hacer esta receta de pan de manzana

Receta de pan de manzana recién horneado enfriamiento en molde para pan en mostrador de mármol

¿Qué manzanas debe usar para hornear?

La clave para usar manzanas en productos horneados es seleccionar una que se mantenga firme mientras se cocina. Utilizo manzanas Granny Smith la mayor parte del tiempo al hornear porque no se convierten en papilla. Otras buenas variedades de manzanas para hornear incluyen:

  • Braeburn
  • Fuji
  • Miel de oro
  • Gala
  • Reineta
  • Jonathan
  • Mujer Rosa

Cómo evitar que las manzanas se pongan marrones después de pelarlas

A veces, cuando horneas cosas como esta Receta de pan de manzana, puedes sentir que estás compitiendo contra las manzanas que se vuelven marrones. Sin embargo, hay una manera fácil de ralentizar el dorado cuando pela y corta manzanas: sumérjalas en agua ligeramente salada.

Agregue una media cucharadita de sal por cada taza de agua fría necesaria para cubrir las manzanas en un tazón grande. Querrá escurrir y enjuagar las manzanas antes de agregarlas, pero mientras las mida (en lugar de simplemente mirarlas), no tendrán un sabor salado ni afectarán su receta.

Cuide sus tiempos de horneado

Como verá en la tarjeta de recetas (¡y en el video!), Este pan de manzana se hornea en dos partes. Durante los primeros 45 minutos, lo hornearás cubierto con papel de aluminio. Recomiendo usar aceite en aerosol en la parte inferior del papel de aluminio, en caso de que el pan comience a subir. El objetivo de cubrirlo es dejar que se cocine el interior del pan sin que se seque la parte superior.

Luego, destapará el pan y continuará horneando hasta que esté listo. El tiempo para esta segunda parte no es difícil y rápido, ya que el contenido de humedad de las variedades de manzana puede afectar su tiempo. Usando manzanas Granny Smith y un molde para pan de vidrio como lo hice, la segunda parte del horneado tomó 45 minutos. Una manzana más jugosa como Honey Crisp puede tardar más. O, si usa un molde para pan de metal oscuro, puede cocinar más rápido. Por lo tanto, esté atento a las cosas durante la segunda mitad de la cocción y haga una prueba con un palillo de dientes para asegurarse de que esté listo.

¿Qué es una «prueba con palillo de dientes» en la repostería?

A veces, especialmente con cosas húmedas como esta Receta de pan de manzana, los productos horneados se ven hechos por fuera pero no están del todo cocidos en el centro. Para probar si está cocido, inserte un palillo de madera en el centro. (También puede usar un cuchillo de mesa). Si sale limpio, ya ha terminado de hornear. Si hay una masa húmeda adherida a ella, espere otros 5 minutos y pruébela nuevamente.

Receta de pan de manzana transferida del molde para pan a la rejilla para enfriar

No se salte los tiempos de enfriamiento

Este pan de manzana debe enfriarse en la sartén durante 10 minutos después de sacarlo del horno. Luego, desliza un cuchillo de mesa o una espátula alrededor de los bordes, coloca una toalla limpia encima y dale la vuelta para sacar la hogaza. Transfiéralo a una rejilla para enfriar y déjelo enfriar al menos 20 minutos más. Va a oler tan bueno que puede que te cueste esperar, pero tu paciencia se verá recompensada con un pan que corta bien.

Congelar las sobras

Si no quiere comerse toda la barra de pan de manzana, esta receta se congela bien. Una vez que esté lo suficientemente frío como para cortarlo, puede envolver rodajas individuales o congelar todo el pan. Es mejor envolver primero en una película adhesiva para mantener la humedad, luego agregar una capa de papel de aluminio para proteger contra las quemaduras del congelador. Cuando esté listo para más, descongélelo en el mostrador en el envoltorio durante unas horas y ¡disfrútelo!

Receta de pan de manzana fresca

Perfumada con canela y vainilla, esta receta fácil de cuentas de manzana es el postre de pan rápido perfecto para el otoño.

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Ingredientes

  • 2 Huevos (grandes)
  • 1/2 taza azúcar blanca
  • 1/2 taza azúcar morena
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 1/2 taza salsa de manzana sin azúcar
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 tazas hornear manzanas (como Granny Smith)pelado, sin corazón y picado
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas sal de mesa
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 2 cucharaditas canela

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Coloca una rejilla en el centro del horno. Engrase generosamente un molde para pan.
  • En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar blanca, el azúcar morena, el aceite vegetal, el puré de manzana y el extracto de vainilla hasta que se combinen bien. Dejar de lado.
  • En el tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear y la canela. Dejar de lado.
  • Agrega las manzanas a la mezcla húmeda. Luego agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que esté completamente combinado. Con la cuchara, transfiera la masa al molde para pan engrasado.
  • Cubra el molde para pan con papel de aluminio y hornee en la rejilla central en el horno precalentado durante 45 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. (Esto tardará entre 30 y 45 minutos más).
  • Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos y luego afloje el pan pasando una espátula por los bordes. Gire el pan sobre una rejilla para continuar enfriando. Cortar y servir.

Notas

Para evitar que las manzanas se doren después de pelarlas y picarlas, colóquelas en un tazón. Cubrir con agua, agregando una escasa 1/2 cucharadita de sal por cada taza de agua. Escurrir y enjuagar antes de usar.
Para congelar todo o parte de esta receta de pan de manzana, envuélvala primero en film transparente y luego en papel de aluminio. Este doble envoltorio mantiene el pan húmedo y evita que se queme en el congelador. Descongelar en la envoltura a temperatura ambiente.

Nutrición

Servicio: 1rebanada | Calorías: 375kcal | Carbohidratos: 57gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 12gramo | Colesterol: 41mg | Sodio: 457mg | Potasio: 162mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 31gramo | Vitamina A: 76IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 51mg | Hierro: 2mg

 

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